本帮菜的热度仍在京城延续。近日，电视剧《繁花》带火了上海菜，北京地区“繁花套餐”搜索量增幅甚至超500%，不少餐饮企业通过同款套餐和联名等方式继续造势，消费热度不减。影视IP带动美食其实早有先例，乳扇、鲜花饼、猪脚饭等美食层出不穷。需求的旺盛、品牌的敏锐形成了如今的“双向奔赴”，从一定程度上体现出餐企愈发灵活多变，但热潮退去后的企业又该如何将“网红”变“长红”？

“北京排骨年糕排行榜”搜索量增幅超160%

电视剧《繁花》虽然已经收官，但在餐饮界的热度仍未减退。近日，由《繁花》出圈的上海美食备受追捧。美团、大众点评数据显示，近一周，北京地区“繁花”相关关键词的搜索量周环比增幅超过60%。其中，“繁花套餐”搜索量增幅超500%，“繁花同款”搜索增幅近140%。此外，北京消费者对剧中汪小姐最爱的上海“年糕排骨”也展现出极高的热情，大众点评“北京排骨年糕排行榜”搜索量周环比增幅超过160%，“年糕排骨”相关笔记攻略数增幅超400%。

与此同时，不少餐饮品牌也上线了“繁花”套餐，并受追捧。位于建外商圈的老字号绿波廊・上海菜上新了两套“繁花似锦套餐”，折后价分别为268元和599元，包含“排骨烧年糕”“上海菜泡饭”等同款菜品。无独有偶，三酉星・枫・山