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• 1、烩面是谁发明的呀

烩面是谁发明的呀

赵荣光师傅发明的。赵荣光师傅1901年生于直隶省（今河北省）长垣县（今属河南省），14岁到河南开封同天聚饭店跟名厨周文汉学徒。赵荣光虽系汉族，但一生大部分时间从事回族饭菜的制作。他喜面食，尤其对面条特别钟爱。

久而久之，赵师傅发现重新烩过的面非常美味，便潜心研究，发明了风靡一时的风味美食烩面。

郑州合记烩面的创始人是赵荣光。驻马店潘记烩面的创始人是潘建安。郑州萧记烩面的创始人萧鸿河。烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

也有传说抗战时期，一位叫赵荣耀的师傅发明了烩面。 赵龙光师傅很喜欢面食。 有一次，为了逃避敌人的空袭，面没吃完就藏起来了，回来后天冷了，所以在没吃完的面里放了羊汤重新弄了一下再吃，味道很好吃。